1.

Общие положения

1.1. Настоящее Положение об организации питьевого режима в Муниципальном
автономном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад №6» (далее – Положение)
разработано в соответствии с - Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»; - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,
утвержденными постановлением главного санитарного врача от 27.10.2020 № 32; - СП 2.4.364820 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха
и оздоровления детей и молодежи», утвержденными постановлением главного санитарного врача
от 28.09.2020 № 28; - с Техническим регламентом Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС
044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду»;
- Уставом МАДОУ Д/С № 6 (далее – ДОУ).
1.2. Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего времени его нахождения
в ДОУ. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года,
двигательной активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его веса. При
нахождении ребенка в дошкольном образовательном учреждении полный день ребенок должен
получить не менее 70 % суточной потребности в воде.
1.3. Настоящее Положение принимается на общем собрании работников ДОУ и вводится в
действие на неопределенный срок на основании приказа заведующего ДОУ. Данное Положение
действует до принятия нового.
1.4. Изменения и дополнения к Положению оформляются в виде приложений, принятых на
общем собрании работников ДОУ, и вводятся в действие на основании приказа заведующего
ДОУ.
2. Задачи организации питьевого режима
2.1 Обеспечение детей безопасной по качеству водой, которая необходима для
естественной потребности.
2.2 Контроль за организацией питьевого режима осуществляется в соответствии с
Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 №28 Об
утверждении санитарных правил СП2.4 3648-20 «Санитарно–эпидемиологические требования к
организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
3. Функции должностного лица, осуществляющего контроль за питьевым режимом детей.
3.1. Контроль за организацией питьевого режима в ДОУ осуществляется администрацией
ДОУ, ответственными за организацию питания ежедневно.
3.2. Ответственность за организацию питьевого режима в ДОУ возлагается на поваров, а в
группах - на воспитателей и помощников воспитателей (младших воспитателей)
4. Организация питьевого режима в ДОУ
4.1. Питьевой режим детей организуется с использованием разлитой по чайникам
(графинам) прокипяченной и охлажденной питьевой воды, соответствующей требованиям
СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды,
расфасованной в емкости. Контроль качества».
При этом соблюдаются:
Правила (Приложения 1,2):

− вода кипятится на пищеблоке по графику (Приложение 3) в специально отведенной
ёмкости не менее 5 минут;
− вода охлаждается в той же ёмкости, в которой кипятилась;
− условие ее хранения - не более 3 -х часов;
− обработка ёмкости для кипячения осуществляется перед каждым кипячением;
− результат кипячения отражается в соответствующем ГРАФИКЕ (Приложение 4), в
котором фиксируется дата, время кипячения и подпись ответственного лица за организацию
питьевого режима;
− вода доставляется в группу по графику (Приложение 5) в ёмкостях для её раздачи
воспитателем и(или) помощником воспитателя (младшим воспитателем) каждые три часа, что
отражается в соответствующем ГРАФИКЕ смены воды (Приложение 6);
− перед сменой кипячённой воды ёмкость должна полностью освобождаться от остатков
воды, промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья столовой посуды,
ополаскиваться;
− температура питьевой воды, даваемой ребенку, составляет 18-20°С;
− воду дают ребенку в индивидуальных керамических чашках (кружках). Чистые чашки
ставятся в специально отведенном месте на специальный промаркированный поднос (вверх
дном, под салфетку), а для использованных чашек (кружек) ставится отдельный поднос. Мытье
чашек осуществляется организованно в моечные столовые посуды. Возможно использование
посуды одноразового применения (обязательно наличие контейнеров для сбора использованной
посуды одноразового применения).
4.2. В летний период организация питьевого режима осуществляется во время прогулки.
Питьевая вода выносится помощником воспитателя на улицу в соответствующей ёмкости
(промаркированный чайник с крышкой), разливается воспитателем в чашки по просьбе детей.
4.3. Питьевой режим может быть организован с использованием упакованной
(бутилированной) питьевой водой при наличии документов, подтверждающих её
происхождение, безопасность и качество, соответствие упакованной питьевой воды
обязательным требованиям.
4.4. Контроль наличия кипяченой воды в группе осуществляет помощником воспитателя,
воспитатели группы.
5. Ответственность
5.1. Повара, воспитатели и помощники воспитателя групп несут персональную
ответственность за организацию питьевого режима в ДОУ.
5.2. Контроль за соблюдением питьевого режима ежедневно осуществляет администрация
ДОУ, назначенные приказом ответственные лица.

Приложение 1 к Положению об организации питьевого режима (Утверждено приказом от
16.02.2022 № 75)
Порядок кипячения и выдачи питьевой воды на пищеблоке
1. Вылить из ёмкости для кипячения питьевой воды оставшуюся от прежнего кипячения воду,
промыть в двухсекционной ванне: в первой секции – щетками водой температуры не ниже 40°С
с добавлением моющих средств. Во второй секции – ополоснуть проточной горячей водой не
ниже 65° С с помощью шланга с душевой насадкой.
2. Кипятить воду после закипания не менее 5 минут.
3. Результат кипячения отразить в соответствующем ГРАФИКЕ.
4. Охладить воду в той же ёмкости, в которой кипятилась, до 18-20°С.
5. Выдать воду на группы по графику выдачи.
6. Условие хранения каждой порции - не более 3 -х часов.
Приложение 2 к Положению об организации питьевого режима (Утверждено приказом от
16.02.2022 № 75)
Порядок раздачи кипяченой воды в группе
1. Получить на пищеблоке воду.
2. Охладить воду в той же ёмкости, в которой кипятилась, до 18-20°С
3. Отметить время смены кипяченой воды в графике.
4. Разлить по чашкам (стаканам) по просьбе детей.
5. Менять воду каждые три часа. Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего
времени его нахождения в ДОУ. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят
от времени года, двигательной активности ребенка, и, в среднем, составляют 80 мл на 1 кг его
веса. При нахождении ребенка в дошкольном образовательном учреждении полный день ребенок
должен получить не менее 70 % суточной потребности в воде.

Приложение 3 к Положению об организации питьевого режима (Утверждено приказом от
16.02.2022 № 75)
ГРАФИК кипячения питьевой воды на пищеблоке
Дни недели
Время
кипячения

Понедельник
7-00
10-30
13-30
16-00

Вторник
7-00
10-30
13-30
16-00

Среда
7-00
10-30
13-30
16-00

Четверг
7-00
10-30
13-30
16-00

Пятница
7-00
10-30
13-30
16-00

Приложение 4 к Положению об организации питьевого режима (Утверждено приказом от
16.02.2022 № 75)
ФОРМА ведения ГРАФИКА кипячения воды на пищеблоке
Дата

Время
кипячения
воды

Ф.И.О. ответственного работника
Прокипятивший воду

Проконтролировавший
кипячение воды