1. Общие положения
Настоящее Положение об организации питьевого режима Муниципального автономного
дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 6» (далее–Положение) разработано в
соответствии с - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к
организации общественного питания населения», утверждёнными постановлением главного
санитарного
врача
от27.10.2020
№
32;
СП2.4.3648-20«Санитарноэпидемиологическиетребованиякорганизациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления
детей и молодежи», утвержденными постановлением главного санитарного врача от 28.09.2020 №
28; - Уставом Муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения «Детский
сад № 6», далее – ДОУ.
Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего времени его нахождения в ДОУ.
Настоящее Положение принимается на общем собрании работников ДОУ и вводится в действие на
неопределенный срок на основании приказа заведующего ДОУ. Данное Положение действует до
принятия нового.
Изменения и дополнения к Положению оформляются в виде приложений, и вводятся в
действие на основании приказа заведующего ДОУ.
2.

Задачи организации питьевого режима

Обеспечение детей безопасной по качеству водой, которая необходима для естественной
потребности.
Контроль за организацией питьевого режима осуществляется в соответствии с
Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 № 28 Об
утверждении санитарных правил СП2.4 3648-20 «Санитарно –эпидемиологические требования к
организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».
3.

Функции должностного лица, осуществляющего контроль за питьевым
режимом детей

Контроль за организацией питьевого режима в ДОУ осуществляется администрацией ДОУ,
ответственными за организацию питания ежедневно. Ответственность за организацию питьевого
режима в ДОУ возлагается на поваров, а в группах - на воспитателей и помощников воспитателей.
4.

Организация питьевого режима в ДОУ

Питьевой режим детей организуется с использованием разлитой по чайникам прокипяченной
и охлажденной питьевой воды. При этом соблюдаются Правила (Приложения 1,2):
− вода кипятится на пищеблоке по графику (Приложение 3) в специально отведенной ёмкости
не менее 5 минут;
−вода охлаждается в той же ёмкости, в которой кипятилась;
−условие ее хранения - не более 3-хчасов;
−обработка ёмкости для кипячения осуществляется перед каждым кипячением;

− результат кипячения отражается в соответствующем ГРАФИКЕ (Приложение 4), в котором
фиксируется дата, время кипячения и подпись ответственного лица за организацию питьевого
режима;
− вода доставляется в группу по графику (Приложение 5) в ёмкостях для её раздачи
воспитателем и(или) помощником воспитателя (младшим воспитателем) каждые три часа, что
отражается в соответствующем ГРАФИКЕ смены воды (Приложение 6);
− перед сменой кипячённой воды ёмкость должна полностью освобождаться от остатков воды,
промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья столовой посуды, ополаскиваться;
− температура питьевой воды, даваемой ребенку, составляет18-20°С;
− воду дают ребенку в индивидуальных стаканчиках (кружках). Чистые чашки ставятся в
специально отведенном месте на специальный промаркированный поднос (вверх дном, под
салфетку), а для использованных чашек (кружек) ставится отдельный поднос. Мытье чашек
осуществляется организованно в моечные столовые посуды. Возможно использование посуды
одноразового применения (обязательно наличие контейнеров - для сбора использованной посуды
одноразового применения).
В летний период организация питьевого режима осуществляется во время прогулки. Питьевая
вода выносится помощником воспитателя на улицу в соответствующей ёмкости
(промаркированный чайник с крышкой), разливается воспитателем в чашки по просьбе детей.
Питьевой режим может быть организован с использованием упакованной (бутилированной)
питьевой водой при наличии документов, подтверждающих её происхождение, безопасность и
качество, соответствие упакованной питьевой воды обязательным требованиям. Контроль наличия
кипяченой воды в группе осуществляет младший воспитатель, воспитатели группы.
5.

Ответственность

Повара, воспитатели и помощник воспитателя группы несут персональную ответственность
за организацию питьевого режима в ДОУ. Контроль за соблюдением питьевого режима ежедневно
осуществляет администрация ДОУ, назначенные приказом ответственные лица.

Приложение 1
к Положению об организации
питьевого режима
Порядок кипячения и выдачи питьевой воды на пищеблоке
1. Вылить из ёмкости для кипячения питьевой воды оставшуюся от прежнего кипячения воду,
промыть в двух секционной ванне: в первой секции – щетками водой температуры не ниже 40°С с
добавлением моющих средств. Во второй секции – ополоснуть проточной горячей водой не ниже
65° С с помощью шланга с душевой насадкой.
2. Кипятить воду после закипания не менее 5 минут.
3. Результат кипячения отразить в соответствующем ГРАФИКЕ.
4. Охладить воду в той же ёмкости, в которой кипятилась, до18-20°С.
5. Выдать воду на группы по графику выдачи.
6. Условие хранения каждой порции - не более 3-х часов.
Приложение 2
к Положению об организации
питьевого режима
Порядок раздачи кипяченой воды в группе
1. Получить на пищеблоке воду.
2. Охладить воду в той же ёмкости, в которой кипятилась, до18-20°С
3. Отметить время смены кипяченой воды в графике.
4. Разлить по чашкам(стаканам) по просьбе детей.
5. Менять воду каждые три часа.
Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего времени его нахождения в ДОУ.

Приложение 3
к Положению об организации
питьевого режима
График кипячения воды на пищеблоке
ДНИ недели
Время кипячения

Понедельник - пятница
7:00
10:00
13:00
16:00

Приложение 4
к Положению об организации
питьевого режима
Форма ведения графика кипячения воды на пищеблоке

Дата

Время кипячения

Ф.И.О. должность и подпись ответственного работника
прокипятивший
контроль

Приложение 5
к Положению об организации
питьевого режима
График
получения кипячения воды
№ группы

1
7:00-7:30

2
10:10

3
13:10

4
16:10